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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,097 粉絲

台式海帶清湯

台式海帶清湯

描述

清爽海帶湯,簡單又好喝。

相關食譜:「櫛瓜味噌湯」、「海芽豆腐味噌湯」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」

3 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 海帶芽用冷水泡發

    海帶芽用冷水泡發

  • 鍋中加入薑片、昆布、米酒、高湯、清水

    鍋中加入片、昆布、米酒、高湯、清水

  • 小火煮10分鐘後移除薑片與昆布

    小火煮10分鐘後移除片與昆布

  • 加入海帶芽、鹽、味精,再煮1~2分鐘

    加入海帶芽、鹽、味精,再煮1~2分鐘

  • 撒上蔥末、白胡椒粉

    撒上末、白胡椒

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,097 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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