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林賦秋
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蠔油港式叉燒

蠔油港式叉燒

描述

食神電影裡令人難忘的黯然消魂飯,最經典的港式叉燒其實不難做,只要醃漬一天用烤箱烤過,美味在家輕鬆就能簡單做出美味的叉燒喔!
用烤的叉燒更健康不油膩,這次用的是李錦記的蠔油和蜜汁叉燒醬,只要有這兩種醬汁就可以做出道地的港式叉燒囉!

21 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 本次用到李錦記舊庄特級蠔油

    本次用到李錦記舊庄特級蠔油

  • 豬胛心肉 or梅花肉先用叉子搓洞醃漬時比較好入味

    豬胛心肉 or梅花肉先用叉子搓洞醃漬時比較好入味

  • 將蠔油倒入湯匙中

    將蠔油倒入湯匙中

  • 醃肉醬汁:米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、蜂蜜2大匙、胡椒,醬汁調勻之後倒入保鮮盒中跟肉一起醃漬一天使其入味

    醃肉醬汁:米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、蜂蜜2大匙、胡椒,醬汁調勻之後倒入保鮮盒中跟肉一起醃漬一天使其入味

  • 氣炸烤箱調至160度放入醃好的肉烤30分鐘,15分鐘翻面取出刷上蜂蜜水再回烤15分鐘

    氣炸烤箱調至160度放入醃好的肉烤30分鐘,15分鐘翻面取出刷上蜂蜜水再回烤15分鐘

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 烤好的叉燒切片後搭配白飯、荷包蛋、燙青菜,一碗黯然銷魂港式叉燒飯就完成啦!

    烤好的叉燒切片後搭配白飯、荷包蛋、燙青菜,一碗黯然銷魂港式叉燒飯就完成啦!

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