迷迭香烤豬排
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將胛心肉洗淨用廚房紙巾擦乾，將鹽、迷迭香和油均勻抹勻在肉的表面，放入冰箱醃一個晚上。鹽的份量就是比平常煮菜的量再多一些，若喜歡清淡口味就加一小匙就好。若時間比較趕，在烘烤前至少醃半小時才會入味。
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用250度預熱烤箱，將醃好的豬肉放在舖有烘焙紙的烤盤上。
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烤盤放在中上層，用250度至少烤35分鐘。中途請檢查烤箱內部，若烤20分鐘後豬肉表皮已經微焦呈現金黃色，可以往下移一層，以防烤太焦。
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烤好取出要靜置10-15分鐘以上，等肉的溫度降到可以用手摸的時候再切片。
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美味多汁的迷迭香烤豬排就完成囉！直接單吃或配飯都非常適合，可以快速溫飽全家人的胃，保證家人們吃完都會露出滿足的微笑😊
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用同樣的烤法完成的紅糟肉
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用同樣的烤法完成的鹹豬肉
小撇步
1.豬胛心肉可以換成梅花肉、里肌肉、腰內肉、豬頰肉或是牛肉、雞腿等自己喜歡的肉類。
2.迷迭香可以換成百里香、孜然粉、黑胡椒、五香粉、蒜頭、紅糟醬等自己喜歡的調味香料。
3.因為每個烤箱特性不同，烤溫僅供參考，請視烘烤實際狀況進行調整。若家中無烤箱，也可以用瓦斯爐中小火慢慢煎至少20-25分鐘，味道會更香哦！
