百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

蠔油櫛瓜肉餅

蠔油櫛瓜肉餅

描述

用豬絞肉加入辛香料與櫛瓜，再以百分之百鮮蠔熬製而成的【李錦記舊庄特級蠔油】調味，不但能為菜餚提鮮又能去雪味；做好的櫛瓜肉餡只要煎熟即可上菜! 非常鮮甜美味又多汁，一下就被掃盤啦!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.櫛瓜處理:切去頭尾，切1公分厚的圓片，用湯匙挖出果肉(邊圓留1公分)，做成櫛瓜圈，挖出的果肉切成末。

    2.櫛瓜處理:切去頭尾，切1公分厚的圓片，用湯匙挖出果肉(邊圓留1公分)，做成櫛瓜圈，挖出的果肉切成末。

  • 3.紅蘿蔔、洋蔥、老薑切成末。

    3.紅蘿蔔、洋蔥、老薑切成末。

  • 4.取一大碗放入豬絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、薑末、櫛瓜末與所有[調味料] ：" 李錦記舊庄特級蠔油"、黑麻油、太白粉。

    4.取一大碗放入豬絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、薑末、櫛瓜末與所有調味料 ：" 李錦記舊庄特級蠔油"、黑麻油、太白粉。

  • 5.以手抓勻，拌至肉有毛邊出現，即完成櫛瓜肉餡。

    5.以手抓勻，拌至肉有毛邊出現，即完成櫛瓜肉餡。

  • 6.起鍋開小火，加1大匙的食用油，放上櫛瓜圈，舀入櫛瓜肉餡(用湯匙輕拍櫛瓜肉餡，使肉緊實)。

    6.起鍋開小火，加1大匙的食用油，放上櫛瓜圈，舀入櫛瓜肉餡(用湯匙輕拍櫛瓜肉餡，使肉緊實)。

  • 7.待底面煎至定型上色，再翻面續煎，將兩面煎至金黃上色熟成。(逐一將肉餅煎完成，有多餘的櫛瓜肉餡就直接煎成小肉餅)

    7.待底面煎至定型上色，再翻面續煎，將兩面煎至金黃上色熟成。(逐一將肉餅煎完成，有多餘的櫛瓜肉餡就直接煎成小肉餅)

  • 8.嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

    8.嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

  • 9.起鍋盛盤，擺上妝飾(紅辣椒片與九層塔)美味也要美美上桌!

    9.起鍋盛盤，擺上妝飾(紅辣椒片與九層塔)美味也要美美上桌!

小撇步

1.李錦記舊庄特級蠔油"不加防腐劑，開封後請放冰箱保存，並避免長時間存放。

3,068 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 花椰菜 低脂高蛋白 雞胸肉 餅乾 高麗菜 炒麵 馬鈴薯 竹筍 玉米濃湯 地瓜 豆腐 四季豆 三杯雞 小黃瓜 糖葫蘆 義大利麵 滷肉 排骨 雞湯 涼拌小黃瓜 早餐 雞肉 茄子 鮭魚 糖醋排骨 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 湯 番茄 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 瓜仔肉 香菇雞湯 湯麵 南瓜 粽子 金針菇 炒飯 家常菜 台式泡菜 白菜滷 高麗菜飯 櫛瓜 番茄炒蛋 菠菜