以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 134 粉絲 追蹤 蘑菇炒黃瓜燴滑蛋 #蘑菇燴滑蛋 #炒菜鍋必備 #素食佳餚 #清爽口感 #簡易家常菜 #低卡健康 #快速料理 #美味營養 5 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 3顆 黃瓜 0.5條 蘑菇 0.5盒 蒜頭 12小瓣 太白粉 1小匙 鹽巴 少許 黑胡椒/白胡椒鹽 依喜好少許 鮮味炒手 少許 水 200毫升 步驟 食材準備如圖,雞蛋打散加入兩滴米酒去腥,不加米酒也可。 熱鍋後中火熱油,加入雞蛋拌炒,炒熟後先起鍋,不要炒太乾。 重新加入少許油,熱油後依序加入蒜頭、洋菇拌炒出香味。隨後加入黃瓜,並加入鹽巴、胡椒、鮮味炒手等調味料,繼續拌炒熟透。 最後加入炒好的蛋。調製太白粉水,一匙太白粉加入100ml左右水拌勻後,倒入鍋中拌炒,視情況若太乾則可再加水,拌炒均勻,不夠鹹可再加調味料。試味道起鍋,完成。 小撇步 1.蛋液可加入少許米酒去腥的,不加也可。 2.黑胡椒或白楜椒鹽可加可不加。 2,154 瀏覽 2024/04/21 發表