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Tina的料理筆記
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鹹豬肉炒豆干

鹹豬肉炒豆干

描述

這次用的是B5大小的鐵盤,這些材料大概能做出這樣的量,適合帶去參加8~10的聚會,和大家分享。

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食材

步驟

  • 鍋中倒入適量的油,將白色的豆干煎到兩面金黃

    鍋中倒入適量的油,將白色的豆干煎到兩面金黃

  • 鹹豬肉用清水稍微沖洗後,切小塊

    鹹豬肉用清水稍微沖洗後,切小塊

  • 將煎好的豆干切塊、洋蔥也切片,如圖中的樣子

    將煎好的豆干切塊、洋蔥也切片,如圖中的樣子

  • 蔥切段、蒜切末、辣椒去籽切絲

    切段、切末、辣椒去籽切絲

  • 之前煎豆干的原鍋及剩餘的油,將鹹豬肉放入煎熟、煎香

    之前煎豆干的原鍋及剩餘的油,將鹹豬肉放入煎熟、煎香

  • 放入蒜末繼續翻炒

    放入末繼續翻炒

  • 鹹豬肉已有部分呈現金黃時,加入豆干、醬油、味醂、一點點水繼續翻炒

    鹹豬肉已有部分呈現金黃時,加入豆干、醬油、味醂、一點點水繼續翻炒

  • 翻炒至豆干白色的部分上色,加入洋蔥繼續拌炒

    翻炒至豆干白色的部分上色,加入洋蔥繼續拌炒

  • 洋蔥炒軟後加入蔥段、辣椒絲快速炒幾下,就可以起鍋了

    洋蔥炒軟後加入段、辣椒絲快速炒幾下,就可以起鍋了

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Tina的料理筆記 14 食譜 52 粉絲

因為經常要做便當及愛筵,為了紀錄做過的菜色,決定筆記一下,以免下次忘了配方,順便也和大家分享。(*¯︶¯*)

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