Tina的料理筆記 14 食譜 52 粉絲 追蹤 鹹豬肉炒豆干 描述 這次用的是B5大小的鐵盤,這些材料大概能做出這樣的量,適合帶去參加8~10的聚會,和大家分享。 #鹹豬肉炒豆干 #豆干煮法 #豆干料理 #鹹豬肉 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鹹豬肉 400克 豆干 8片 洋蔥 1顆 蒜頭 1瓣 蔥 2支 辣椒 1小條 薄鹽醬油 2 味醂 1大匙 水 適量 步驟 鍋中倒入適量的油,將白色的豆干煎到兩面金黃 鹹豬肉用清水稍微沖洗後,切小塊 將煎好的豆干切塊、洋蔥也切片,如圖中的樣子 蔥切段、蒜切末、辣椒去籽切絲 之前煎豆干的原鍋及剩餘的油,將鹹豬肉放入煎熟、煎香 放入蒜末繼續翻炒 鹹豬肉已有部分呈現金黃時,加入豆干、醬油、味醂、一點點水繼續翻炒 翻炒至豆干白色的部分上色,加入洋蔥繼續拌炒 洋蔥炒軟後加入蔥段、辣椒絲快速炒幾下,就可以起鍋了 5,717 瀏覽 2024/04/21 發表