蠔油涼拌菠菜 / 超簡單家常菜
時間
5
分鐘
步驟
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●新鮮嫩菠菜，修剪掉紅色根部，一株株一葉葉剝開洗淨瀝乾。
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●起湯鍋。 P.S.今天先煎雞排用煎雞排原鍋加水汆燙菠菜，這樣鍋好洗(誤)汆燙青菜免加油跟鹽巴有雞排的油脂跟鹹味(誤)，若吃素可用2小匙植物油跟1小匙油替代。
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●把菠菜一株株夾起瀝乾，繞圈圈堆疊在碗裡。 P.S.我很常玩這擺盤方式速度可以很快完成，若不熟悉可以先把汆燙好的菠菜用撈杓撈起瀝乾，這樣菠菜才不會泡在汆燙鍋熱水太久，營養流失也容易變色。
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●用比碗直徑大的盤子，把擺好的菠菜倒扣進盤上。
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●再來就是淋上蠔油增鮮美味，李錦記舊庄特級蠔油開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮，烹煮前再取出。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
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●這道菜我給她取名 : 20元的快樂，平凡的食材變身天然卻不凡的存在是我的喜歡。
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