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Feng  Lin
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蠔油青椒鮭魚

蠔油青椒鮭魚

描述

先把鮭魚煎熟,加入洋蔥與青椒拌炒,再以真正100%生蠔熬製而成的【李錦記舊庄特級蠔油】調味,一匙就能入味,不需要再加其它的調味料,整道菜餚不管是魚肉或是青菜就是鮮、甜~美味!非常的可口下飯。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.鮭魚丁加入所有[醃料]抓勻,醃漬30分鐘(期間翻面一次)。

    2.鮭魚丁加入所有醃料抓勻,醃漬30分鐘(期間翻面一次)。

  • 3.青蔥切段;洋蔥與青椒切菱型片。

    3.青切段;洋蔥青椒切菱型片。

  • 4.起鍋開中小火,放入1大匙的食用油,油熱後放入鮭魚丁。(下鍋前用紙巾吸乾表面的水份,避免油爆)

    4.起鍋開中小火,放入1大匙的食用油,油熱後放入鮭魚丁。(下鍋前用紙巾吸乾表面的水份,避免油爆)

  • 5.待底面煎至金黃時再予以翻面,將兩面煎至金黃色。

    5.待底面煎至金黃時再予以翻面,將兩面煎至金黃色。

  • 6.放入洋蔥拌炒至轉透明。

    6.放入洋蔥拌炒至轉透明。

  • 7.再放入蔥白與青椒拌炒,至青椒轉透綠色。

    7.再放入白與青椒拌炒,至青椒轉透綠色。

  • 8.蠔油先倒出於湯匙中備用,請勿直接朝熱鍋中倒出。

    8.蠔油先倒出於湯匙中備用,請勿直接朝熱鍋中倒出。

  • 9.再加入蠔油與水拌勻,至煮開。

    9.再加入蠔油與水拌勻,至煮開。

  • 10.放入蔥綠拌至轉綠即可關火。

    10.放入綠拌至轉綠即可關火。

  • 11.嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
     蠔油當然選李錦記!

    11.嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!

  • 12.起鍋盛盤上桌。

    12.起鍋盛盤上桌。

小撇步

1.李錦記舊庄特級蠔油"不加防腐劑,開封後請放冰箱保存,並避免長時間存放。

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