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冰釀番茄梅

冰釀番茄梅

描述

夏天喜歡酸酸甜甜的水果,冰釀番茄梅是口感酸甜,能緩解暑熱的飲品。番茄富含維生素C、B,而話梅具有助消化、增加食慾的功效,加入冰糖和水調配製成。

178 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 冷水放入話梅,以中火煮滾後放入3湯匙的冰糖,攪拌至糖融化後,關火放涼。

    冷水放入話梅,以中火煮滾後放入3湯匙的冰糖,攪拌至糖融化後,關火放涼。

  • 將小番茄的蒂頭劃上淺淺的十字刀痕,然後放入滾水汆燙15秒後取出。

    將小番茄的蒂頭劃上淺淺的十字刀痕,然後放入滾水汆燙15秒後取出。

  • 放入冰水冷卻五分鐘,接著剝去小番茄的外皮。

    放入冰水冷卻五分鐘,接著剝去小番茄的外皮。

  • 把小番茄放入放涼的話梅汁裡就完成啦!

    把小番茄放入放涼的話梅汁裡就完成啦!

小撇步

刀痕不要太深,不然成品不美觀。
小番茄不可以燙太久,以免口感軟爛。

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懶人料理|減脂料理|

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