梅蜜小蕃茄

1 小蕃茄洗淨後，在尾端輕畫十字，煮一鍋熱水，放入小蕃茄微燙，在準備一鍋冰水，撈起小蕃茄泡入冰水中降溫。

2 小蕃茄冷卻後，即可輕輕剝掉外皮。

3 取深度較深之容器，加入梅子醋、礦泉水、冰糖、話梅攪拌均勻，倒入去皮的小蕃茄，放入冰箱浸泡1~2天入味即可。