梅蜜冰釀小蕃茄 鳳梨 12 食譜 59 粉絲 追蹤 282 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 記得第一次吃到梅蜜小蕃茄，是在一間創意料理的餐廳中的開胃菜，冰冰涼涼酸酸甜甜的滋味很棒！讓人想一口接一口的衝動！為了解解那美味的饞意！自己動手做^^ 食材 小蕃茄 500克 話梅 6~8顆 冰糖 15克 礦泉水 600ml 梅子醋 3大匙 檸檬(可加可不加) 1顆 小蕃茄洗淨後，在尾端輕畫十字，煮一鍋熱水，放入小蕃茄微燙，在準備一鍋冰水，撈起小蕃茄泡入冰水中降溫。 小蕃茄冷卻後，輕輕剝掉外皮，取深度較深之容器放入。 梅子醋、些許礦泉水、冰糖、話梅煮開後即可 煮開後的梅子汁加入礦泉水攪拌均勻，倒入容器內封罐，放入冰箱浸泡1~2天入味即可。 小撇步 (話梅第2天後請記得撈起，泡太久小蕃茄會太鹹) 2013/04/26 發表 5,992 瀏覽
