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蜜斯Ann的美食日記
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「無糖油但好吃」黑芝麻餐包

「無糖油但好吃」黑芝麻餐包

描述

控糖減脂期的早餐麵包,無糖無油,
但是外酥脆內蓬鬆,又有嚼勁!
還有黑芝麻的堅果香氣~
配牛奶or.咖啡,太美味了!
也可以搭配你喜歡的花生醬、乳酪等。

做法簡單,全程無壓力,
無需手套膜,簡單快手!
配方量可做6個,每個熱量僅155大卡。
希望你喜歡,:-D

20 說讚

食材

步驟

  • 所有食材手揉或者機器揉成光滑麵團。
*拉出粗膜的麵筋擴展狀態即可,不用追求手套膜。

    所有食材手揉或者機器揉成光滑麵團。 *拉出粗膜的麵筋擴展狀態即可,不用追求手套膜。

  • 室溫發酵30分鐘(能看出麵團稍稍變大),密封冰箱冷藏發酵一夜至2倍大。
*或者直接室溫發酵。

    室溫發酵30分鐘(能看出麵團稍稍變大),密封冰箱冷藏發酵一夜至2倍大。 *或者直接室溫發酵。

  • 隔日,取出回溫至少30分鐘。

    隔日,取出回溫至少30分鐘。

  • 等分6份,混圓後放入紙杯。

    等分6份,混圓後放入紙杯。

  • 室溫或者烤箱發酵至滿模。
*我用蒸鍋隔溫水發酵了20分鐘。

    室溫或者烤箱發酵至滿模。 *我用蒸鍋隔溫水發酵了20分鐘。

  • 表面刷水,空氣炸鍋160度 15分鐘。
*烘烤也可以用烤箱,180度 18-20分鐘。

    表面刷水,空氣炸鍋160度 15分鐘。 *烘烤也可以用烤箱,180度 18-20分鐘。

  • 外酥脆內蓬鬆,又有嚼勁!
還有黑芝麻的堅果香氣~

    外酥脆內蓬鬆,又有嚼勁! 還有黑芝麻的堅果香氣~

  • 配牛奶or.咖啡,太美味了!
也可以搭配你喜歡的花生醬、乳酪等。

    配牛奶or.咖啡,太美味了! 也可以搭配你喜歡的花生醬、乳酪等。

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