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松子
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大白菜鹹粥

大白菜鹹粥

描述

以白菜滷的方式,加入白米飯煮成粥。

11 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蝦米泡水,乾香菇泡水後切條。 
2. 大白菜梗與葉分開,洋蔥切絲。
3. 蝦仁用白胡椒及米酒抓醃。

    1. 蝦米泡水,乾香菇泡水後切條。 2. 大白菜梗與葉分開,洋蔥切絲。 3. 蝦仁用白胡椒及米酒抓醃。

  • 起油鍋,爆香香菇、蝦米、蒜頭。

    起油鍋,爆香香菇、蝦米、頭。

  • 倒入洋蔥拌炒後,放入白菜梗炒至略出水。

    倒入洋蔥拌炒後,放入白菜梗炒至略出水。

  • 加入白菜葉、水200ml、鹽、白胡椒,燜煮10分鐘。

    加入白菜葉、水200ml、鹽、白胡椒,燜煮10分鐘。

  • 白菜軟化後撥至兩旁,倒入米飯和400ml的水,將飯攪拌均勻撥開,讓米不結塊,中火滾煮10分鐘。

    白菜軟化後撥至兩旁,倒入米飯和400ml的水,將飯攪拌均勻撥開,讓米不結塊,中火滾煮10分鐘。

  • 加入蝦仁,蝦仁熟了以後便可熄火,燜15分鐘。

    加入蝦仁,蝦仁熟了以後便可熄火,燜15分鐘。

  • 完成。

    完成。

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