百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Grace Hsieh
26 食譜 48 粉絲

蠔油腐皮肉卷

蠔油腐皮肉卷

描述

這道菜是母親在我還小的時候常做的一道中式料理😋口味清爽又美味,小時候常看母親在做,因為太好吃了很難忘懷,都記在腦海裡,是一道白飯小偷的美味佳餚,最愛媽媽的好味道

19 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

餡料調味
醬汁

步驟

  • 將乾腐皮浸水浸軟以後擦乾水份,放一旁備用;蔥切成末

    將乾腐皮浸水浸軟以後擦乾水份,放一旁備用;切成末

  • 薑磨成薑末,再加一點白開水成薑汁水

    磨成末,再加一點白開水成汁水

  • 蔥花、薑末汁及調味料放入絞肉,一起攪拌均勻至肉出現粘性

    花、末汁及調味料放入絞肉,一起攪拌均勻至肉出現粘性

  • 將調好的肉餡放到擦乾的腐皮上面,滾成圓筒狀包起來,在最後的部分塗上麵粉膏,讓腐皮能夠更貼合不易分開

    將調好的肉餡放到擦乾的腐皮上面,滾成圓筒狀包起來,在最後的部分塗上麵粉膏,讓腐皮能夠更貼合不易分開

  • 全部捲起來以後,放入盤裡排列好(腐皮會蓬蓬的是正常的狀況),電鍋裡放入一杯水,把捲好的腐皮肉捲放入電鍋中蒸熟

    全部捲起來以後,放入盤裡排列好(腐皮會蓬蓬的是正常的狀況),電鍋裡放入一杯水,把捲好的腐皮肉捲放入電鍋中蒸熟

  • 蒸肉捲的時候,先調製準備淋肉捲上的醬汁,用一個小鍋把醬汁煮熟,調製成稠狀;並川燙花椰菜後,放置於肉捲的盤底

    蒸肉捲的時候,先調製準備淋肉捲上的醬汁,用一個小鍋把醬汁煮熟,調製成稠狀;並川燙花椰菜後,放置於肉捲的盤底

  • 蒸熟後的腐皮肉捲,先放置於一旁稍微放涼一些

    蒸熟後的腐皮肉捲,先放置於一旁稍微放涼一些

  • 使用菜刀或廚房專用剪,把肉捲剪成適口的寬度

    使用菜刀或廚房專用剪,把肉捲剪成適口的寬度

  • 將剪好的肉卷放置於川燙好的菜上面,並淋上嚴選鮮蠔熬煮的醬汁,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    將剪好的肉卷放置於川燙好的菜上面,並淋上嚴選鮮蠔熬煮的醬汁,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 淋上醬汁享用美味的餐點

    淋上醬汁享用美味的餐點

3,028 瀏覽
avatar
Grace Hsieh 26 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 杏鮑菇 娃娃菜 滷肉 酸辣湯 台式泡菜 雞肉 雞湯 南瓜 茄子 玉米濃湯 竹筍 番茄炒蛋 高麗菜飯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 義大利麵 雞蛋豆腐 打拋豬 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 香菇雞湯 菠菜 金針菇 鮭魚 番茄 炒麵 櫛瓜 馬鈴薯 地瓜 蒸蛋 湯麵 豆腐 麻婆豆腐 早餐 家常菜 粽子 涼拌小黃瓜 三杯雞 炒飯 餅乾 四季豆 白菜滷 糖葫蘆 排骨