蠔油回鍋肉

Judy
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描述

看到回鍋肉可能覺得是清冰箱料理;
不過這道不算清冰箱料理,只是一時不察,沒把五花肉切半後再冷凍,
所以做白切肉的時候,燙了一整條,半條拿來做隔天的主食而已。

食材

1/4顆
8~10片
200g
2片
1根
1~2大匙

步驟

  • 洋蔥切絲,紅蘿蔔切圓片,香菇和鮑魚菇洗淨;香菇切二開四;鮑魚菇切粗絲備用。

  • 先將洋蔥爆香炒軟,加入紅蘿蔔和菇類一起翻炒。

  • 菇類煮軟後,加入五花肉片及蔥段翻炒,加入素蠔油拌炒後,蓋鍋悶一下,起鍋盛盤。

小撇步

鮮香菇和鮑魚菇型態不同,盡量以同規格處理。
五花肉本身已熟,所以最後再下即可。
在翻炒過程中,如果鍋中接近乾鍋狀態,就要加水,避免成品太過乾柴。

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Judy 96 食譜 84 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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