蠔油回鍋肉

Judy
92 食譜 64 粉絲

描述

看到回鍋肉可能覺得是清冰箱料理;
不過這道不算清冰箱料理,只是一時不察,沒把五花肉切半後再冷凍,
所以做白切肉的時候,燙了一整條,半條拿來做隔天的主食而已。

食材

1/4顆
8~10片
200g
2片
1根
1~2大匙

步驟

  • 洋蔥切絲,紅蘿蔔切圓片,香菇和鮑魚菇洗淨;香菇切二開四;鮑魚菇切粗絲備用。

  • 先將洋蔥爆香炒軟,加入紅蘿蔔和菇類一起翻炒。

  • 菇類煮軟後,加入五花肉片及蔥段翻炒,加入素蠔油拌炒後,蓋鍋悶一下,起鍋盛盤。

小撇步

鮮香菇和鮑魚菇型態不同,盡量以同規格處理。
五花肉本身已熟,所以最後再下即可。
在翻炒過程中,如果鍋中接近乾鍋狀態,就要加水,避免成品太過乾柴。

239 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Judy
92 食譜 64 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 滷豬腳 石斑魚 紅燒肉 米餅 新餐肉 東坡肉 鱸魚 雪q餅 蘿蔔糕 梅子酒 牛排 馬鈴薯燉肉 米糕 梅干扣肉 刈包 鴨賞 豬腳 蒜頭雞湯 糖醋排骨 壽喜燒 紅豆湯 新豬肉 發糕 鹽水雞 蝦子 燉牛肉 回鍋肉 滴雞精 蒜頭雞 雞胸肉 香菇雞湯 羊肉爐 鳳梨 櫻花蝦 麻油雞 糖醋魚 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 潤餅 植物肉 薑母鴨 水餃 滷味 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 鮭魚 紅燒牛肉