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小毓の饗樂廚房🍳
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蠔油鮮菇豆腐

蠔油鮮菇豆腐

描述

將洋蔥、蒜末及辣椒炒香,放入鮮香菇、肉絲略拌炒,再加入嚴選鮮蠔熬煮的蠔油,把豆腐燒至入味,就是一道美味又下飯的蠔油鮮菇豆腐。

李錦記舊庄特級蠔油,無論是醃製、海鮮、雞肉料理又或是燒豆腐,都能讓你輕鬆完成絕佳風味,讓每道平凡的家常菜更增添豐富的層次。

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17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將豆腐切成12塊;洋蔥切絲;辣椒切片;蒜頭拍扁去膜切末;香菇切片;青蔥切蔥花備用。

    將豆腐切成12塊;洋蔥切絲;辣椒切片;頭拍扁去膜切末;香菇切片;青花備用。

  • 倒入2茶匙的油,爆香蒜末、洋蔥絲及辣椒片。(不嗜辣者,辣椒可以最後放)

    倒入2茶匙的油,爆香末、洋蔥絲及辣椒片。(不嗜辣者,辣椒可以最後放)

  • 放入肉絲、香菇片及調味料略拌炒後,倒入水煮沸。(請以湯匙輔助蠔油使用,請勿直接朝熱鍋中倒出)

    放入肉絲、香菇片及調味料略拌炒後,倒入水煮沸。(請以湯匙輔助蠔油使用,請勿直接朝熱鍋中倒出)

  • 再放入步驟1的豆腐,燒至入味且醬汁略收。

    再放入步驟1的豆腐,燒至入味且醬汁略收。

  • 起鍋前撒上蔥花就完成囉!

    起鍋前撒上花就完成囉!

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 鮮香美味的蠔油鮮菇豆腐,讓人忍不住多扒了一碗飯!

    鮮香美味的蠔油鮮菇豆腐,讓人忍不住多扒了一碗飯!

小撇步

蠔油開封使用後,請先將瓶口擦拭乾淨,放冷藏保存,並避免長時間存放。

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