杏鮑菇燒豆腐

金箔的健康煮
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描述

家常燒豆腐,加入杏鮑菇更添香氣,屏東車城小洋蔥燒煮後釋放的甜味,豆腐杏鮑菇吸滿湯汁甜的很自然,小孩大人都喜歡,帶便當的好菜色。

食材

  • 雞蛋豆腐先煎表面上色,夾起備用。

    雞蛋豆腐先煎表面上色,夾起備用。

  • 利用煎豆腐剩餘的油來炒香洋蔥炒到軟化。

    利用煎豆腐剩餘的油來炒香洋蔥炒到軟化。

  • 杏鮑菇沖水洗淨表面後斜刀切厚片。

    杏鮑菇沖水洗淨表面後斜刀切厚片。

  • 放入和洋蔥拌炒一下,加入素蠔油膏和熱開水煮到杏鮑菇有些軟化,釋放出香味,再放入豆腐,中火煨煮。

    放入和洋蔥拌炒一下,加入素蠔油膏和熱開水煮到杏鮑菇有些軟化,釋放出香味,再放入豆腐,中火煨煮。

  • 煮的過程杏鮑菇會出水也會變軟,所以一開始不需擔心水份不足,煮到豆腐變色即可試試鹹味,是否需要再調味。

    煮的過程杏鮑菇會出水也會變軟,所以一開始不需擔心水份不足,煮到豆腐變色即可試試鹹味,是否需要再調味。

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留言

共 8 則
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  • bon
    bon

    請問沒有蠔油改醬油或醬油膏,味道會差很多嗎?

  • MJ
    MJ

    請問沒有素蠔油,可以加蠔油嗎?

    可以的 ^^

  • Laura Hsu
    Laura Hsu

    請問白胡椒粉加的時間點是?!

    最後試過鹹度後加入即可^^

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