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蠔油肉末四季豆 / 家常菜

蠔油肉末四季豆 / 家常菜

描述

四季豆四季都有,搭配炒香的絞肉醬上李錦記舊庄特級蠔油的鮮美,掌握這兩個重點,肉香豆甜簡單美味。

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●小農自種的四季豆很瘦弱,摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維泡水洗淨不用切;蒜瓣洗淨拍碎切末;絞肉買超市的。

    ●小農自種的四季豆很瘦弱,摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維泡水洗淨不用切;瓣洗淨拍碎切末;絞肉買超市的。

  • ●鍋不用再放油,放(絞肉)中小火慢慢蓋鍋煸8分鐘。

    ●鍋不用再放油,放(絞肉)中小火慢慢蓋鍋煸8分鐘。

  • ●豬絞肉炒至微金黃後放(蒜片)用絞肉煎香冒出的油爆香。

    ●豬絞肉炒至微金黃後放(片)用絞肉煎香冒出的油爆香。

  • ●聞到蒜香氣拌炒一下,絞肉炒香再加(水、蠔油、黑胡椒粒、白胡椒粉)翻炒均勻,肉香、蒜香、醬香都齊全了翻炒一下,這時絞肉已很香,蓋鍋蒸炒8分鐘。

    ●聞到香氣拌炒一下,絞肉炒香再加(水、蠔油、黑胡椒粒、白胡椒粉)翻炒均勻,肉香、香、醬香都齊全了翻炒一下,這時絞肉已很香,蓋鍋蒸炒8分鐘。

  • ●8分鐘到打開翻拌一下,熄火,完成啦。

    ●8分鐘到打開翻拌一下,熄火,完成啦。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 這道菜
秘訣1:肉要炒香
秘訣2:四季豆炒透

    這道菜 秘訣1:肉要炒香 秘訣2:四季豆炒透

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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