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蠔油肉末四季豆 / 家常菜

蠔油肉末四季豆 / 家常菜

描述

四季豆四季都有，搭配炒香的絞肉醬上李錦記舊庄特級蠔油的鮮美，掌握這兩個重點，肉香豆甜簡單美味。

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●小農自種的四季豆很瘦弱，摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維泡水洗淨不用切；蒜瓣洗淨拍碎切末；絞肉買超市的。

    ●小農自種的四季豆很瘦弱，摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維泡水洗淨不用切；蒜瓣洗淨拍碎切末；絞肉買超市的。

  • ●鍋不用再放油，放(絞肉)中小火慢慢蓋鍋煸8分鐘。

    ●鍋不用再放油，放(絞肉)中小火慢慢蓋鍋煸8分鐘。

  • ●豬絞肉炒至微金黃後放(蒜片）用絞肉煎香冒出的油爆香。

    ●豬絞肉炒至微金黃後放(蒜片）用絞肉煎香冒出的油爆香。

  • ●聞到蒜香氣拌炒一下，絞肉炒香再加(水、蠔油、黑胡椒粒、白胡椒粉）翻炒均勻，肉香、蒜香、醬香都齊全了翻炒一下，這時絞肉已很香，蓋鍋蒸炒8分鐘。

    ●聞到蒜香氣拌炒一下，絞肉炒香再加(水、蠔油、黑胡椒粒、白胡椒粉）翻炒均勻，肉香、蒜香、醬香都齊全了翻炒一下，這時絞肉已很香，蓋鍋蒸炒8分鐘。

  • ●8分鐘到打開翻拌一下，熄火，完成啦。

    ●8分鐘到打開翻拌一下，熄火，完成啦。

  • 嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！

    嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！

  • 這道菜 秘訣1:肉要炒香 秘訣2:四季豆炒透

    這道菜 秘訣1:肉要炒香 秘訣2:四季豆炒透

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Amy's Kitchen 1,777 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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