免揉懶人無花果茶佛卡夏
描述
這個食譜有個特點，就是全程都用同一個烤模操作，不論是攪拌麵糰，到最後的最終發酵甚至烘烤，都是在一個盆子裡面進行，而且因為高水量，不用揉非常輕鬆
上面鋪的是鷹嘴豆，可以換成任何豆子或是蔬果，麵包本身有無花果的香氣和麥香，非常香，麵包本身帶有Ｑ的口感，操作容易，可以算是懶人麵包哦！因為這個食譜多加了波蘭種，所以麵團更容易出筋，更不用擔心失敗！
無花果茶可以換成等量的水
食材
步驟
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波蘭種的材料一起混合拌勻
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冷藏發酵11小時，再拿到室溫發酵2小時，直到漲到這樣 橡皮筋位置是原本高度
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準備一個深水烤盤，本食譜用28X17，牌子不用特別挑 剛才的無花果茶跟酵母拌勻
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其餘所有材料下去，把昨天的波蘭種一起丟下去
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拌勻後，可以用手指勾起麵團 如果能被拉伸且不會斷，代表完成 如果不行可用刮板由下往上翻麵團幾次，並用刮板輕輕拍打麵糰 （邊角料記得刮乾淨）
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放置烤箱裡面不開電，發酵到兩倍大（大約一個小時），裡面可放一杯溫水
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此時麵團非常黏，可以讓手部抹點植物油，麵團底部也淋上一點植物油 麵團反覆對折之後再壓平 之後鬆弛１５分鐘
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需要將麵團暫時移開，稍微清潔一下模子，然後鋪上烘焙紙
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麵團放進去最終發酵
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預熱220度
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發酵到兩倍大
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用手指抹上植物油後，手指隨機密集的搓下去
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撒上配料後用210度烤22分鐘就可以出爐了
小撇步
這款懶人歸懶人，但是要寫出可以簡單出筋的食譜對我來說是種挑戰（汗
