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潔西卡的家常美味
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蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子

蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子

描述

今天有點熱,想炒個辣味的茄子來開開胃。

這道蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子是一道以茄子為主角,加入小魚乾同煮,用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬調味的菜餚。這道菜具有豐富的蛋白質和纖維,口感綿軟香辣可口又開胃。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茄子對剖,切小段。

    茄子對剖,切小段。

  • 蒜切末。

    切末。

  • 蒜末、小魚乾加入一碗水煮滾。

    末、小魚乾加入一碗水煮滾。

  • 下茄子,紫色面朝上。

    茄子,紫色面朝上。

  • 加蓋煮五分鐘至軟。

    加蓋煮五分鐘至軟。

  • 將李錦記舊庄特級蠔油加醬油加豆瓣醬及糖先拌勻備用。

    將李錦記舊庄特級蠔油加醬油加豆瓣醬及糖先拌勻備用。

  • 茄子煮好後,下調好的醬料。

    茄子煮好後,下調好的醬料。

  • 將醬料與茄子拌炒均勻。

    將醬料與茄子拌炒均勻。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 開味「蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子」完成!

    開味「蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子」完成!

小撇步

* 料理時,請以湯匙輔助醬使用,請勿直接朝熱鍋中倒出
* 蠔油開封後需 冷藏保存,並避免長時間存放

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潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,749 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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