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珍妮花
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滿滿的蛋白質— 蝦仁雞胸肉餅

滿滿的蛋白質— 蝦仁雞胸肉餅

描述

這道菜超受家人歡迎,因為兒子在健身減脂,女兒也開啟減醣計畫。

這道菜有蝦仁的鮮甜和雞胸的嫩滑,由李錦記舊庄特級蠔油提升整個食材的味道。搭配綠巨人天然特甜玉米粒和紅蘿蔔,好看好吃。

21 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洗乾淨雞胸肉後先切小塊。

    洗乾淨雞胸肉後先切小塊。

  • 洗乾淨蝦仁並去掉腸泥。將蝦仁、雞胸肉塊和一顆雞蛋放入絞肉機中,用絞肉機直接絞成肉泥。

若沒有絞肉機,那就放在砧板上用刀剁成泥。剁好後放入碗中再加蛋攪拌均勻。

    洗乾淨蝦仁並去掉腸泥。將蝦仁、雞胸肉塊和一顆雞蛋放入絞肉機中,用絞肉機直接絞成肉泥。 若沒有絞肉機,那就放在砧板上用刀剁成泥。剁好後放入碗中再加蛋攪拌均勻。

  • 再放入切成小塊的胡蘿蔔粒和綠巨人天然特甜玉米粒,再攪拌均勻。

    再放入切成小塊的胡蘿蔔粒和綠巨人天然特甜玉米粒,再攪拌均勻。

  • 加入李錦記舊庄特級蠔油、鹽、糖、白胡椒粉調味。

    加入李錦記舊庄特級蠔油、鹽、糖、白胡椒粉調味。

  • 肉泥準備好了。如果沒馬上煎,可先放入冰箱備用。

    肉泥準備好了。如果沒馬上煎,可先放入冰箱備用。

  • 鍋中加一點油,平舖肉泥成餅狀。一面中火煎2分鐘。

    鍋中加一點油,平舖肉泥成餅狀。一面中火煎2分鐘。

  • 翻面後,再煎2分鐘,關火等30秒,用鍋中餘溫確保雞肉餅熟了,有需要可切開一片,看熟了就可盛盤。

    翻面後,再煎2分鐘,關火等30秒,用鍋中餘溫確保雞肉餅熟了,有需要可切開一片,看熟了就可盛盤。

  • 不要煎太久,雞肉餅保留了肉汁,不柴。

    不要煎太久,雞肉餅保留了肉汁,不柴。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 近距離還看得到肉汁。

    近距離還看得到肉汁。

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