咖哩新鮪魚丼青菜套餐（微波爐快速版）
描述
初在蔬食世界蹣跚學步的那段時間，丼飯是我唯一能稱上「得心應手」的料理。
洋蔥、豆乾切絲，淋上味醂、醬油和芝麻油調味，和洗淨的白米一起放進電鍋蒸熟。
偶爾是白菜配毛豆，偶爾是杏鮑菇配油豆腐；靈機一動，可以是任何蔬菜，配上天貝豆皮鷹嘴豆或任何「豆」字頭的蛋白質。
吃了太多丼飯後，我終於意識到世界上其實有味醂和醬油以外的調味料；轉換心境，把蔬食視為充滿樂趣的挑戰賽而非限制，美食其實有無盡的可能。
份量
時間
食材
步驟
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咖哩新鮪魚丼的組成非常簡單： 1.「新鮪魚丼」。 2.微波爐快速咖哩。 3.白飯或著任何您喜歡的主食。
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首先製作新鮪魚丼。 將洋蔥切絲，加入新鮪魚。
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拌入味醂和醬油，攪拌均勻。 因為新鮪魚本身已經有充足的調味，所以加入味醂和醬油的主要目的是製造出「丼」的香氣，不在增加鹹鮮，因此份量只需些許。
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將拌好的新鮪魚丼微波3-5分鐘，至洋蔥軟化即可。
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接著製作咖哩： 用果汁機或攪拌棒將紅蘿蔔、洋蔥、水打成蔬菜汁。 如果您願意多花一點時間微波，或著更偏好保持蔬菜的口感，其實可以省略這個步驟。
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將切碎的House好侍素食咖哩加入蔬菜汁，微波5-8分鐘至咖哩完全融化，並出現稠度即可。
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微波好的咖哩樣子。
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使用任何您喜歡的容器，裝進白飯，淋上咖哩。
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擺上新鮪魚丼。
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搭配青菜和味噌湯，Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的新鮪魚咖哩青菜套餐就完成了，希望您會喜歡。
小撇步
1.考量到洋蔥烹煮後鮮甜、柔嫩，又帶有辛香的特質，也許聽起來出乎意料，但我真的覺得全素的朋友可以用蘋果或著甜椒取代咖哩料理的洋蔥。
2.微波空心菜的做法：將空心菜洗淨切段，均勻拌入芝麻油、鹽、蒜頭。微波2分鐘後，再次拌勻空心菜，再微波1分鐘即可。
3.（請味噌湯愛好者見諒）偶爾我會用約10公克的味噌，配上1-2公克的乾海帶芽，用熱水泡開後再加入適量鹽和味精調味，作為簡便快速的熱湯。
