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無水白蘿蔔燉肉

無水白蘿蔔燉肉

描述

趁著白蘿蔔最後的盛產季來做道清甜又香氣十足的白蘿蔔燉肉,這次的料理手法是使用食材自身的水分來燉煮,因此肉吃起來時會更加軟嫩且醬汁也會更加濃郁,大家可以嘗試看看這樣的做法,但前提是火不能開太大,避免整道料理燒焦,各位快來嘗試看看😆

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
副食材
醃料
調味料

步驟

  • 將豬肉與醃料混合醃製半小時

  • 白蘿蔔削2層皮後切塊備用

  • 冷鍋加入1大湯匙的油,開中大火等到油熱加入梅花肉煎至表面金黃

  • 加入白蘿蔔拌炒30秒

  • 加入所有調味料拌炒一下並加入八角及月桂葉

  • 蓋上鍋蓋開小火燉煮45分鐘即可收工(每15分鐘攪拌一次)

小撇步

PS:白蘿蔔削皮後可以去除苦澀的味道

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ijustcookit 718 食譜 7,678 粉絲

你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

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