巧克力燕麥堅果餅乾
描述
健康燕麥和堅果是這款巧克力燕麥堅果餅乾的主要成分，提供豐富的蛋白質，纖維和健康脂肪。堅果還增加了口感，並提供了多種維生素和礦物質。巧克力帶來濃郁的風味，使這款餅乾更加美味。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先稱重備料 粉類(低筋麵粉及可可粉）先過篩， 無鹽奶油先切小塊 堅果類先壓碎成小塊(可留幾塊完整半面最後預放餅乾上裝飾用）
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無鹽發酵奶油先加入細砂和鹽打發，然後再加入蛋及咖啡奶酒，繼續打發到混合均勻。
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加入低筋麵粉及可可粉，拌勻。勿過度打發，以免出筋，影響口感。 加入喜歡的巧克力豆或碎片及堅果再加入即食燕麥拌勻。
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先預熱烤箱溫度，上下200/200 烤盤可先抹上少許無鹽奶油 再用冰淇淋勺將麵糊舀到烤盤上，規律排列。 或是用湯匙將麵糊舀起放在烤盤上。
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用手掌沾水微按壓烤盤上的麵糊，塑形至麵糊圓形且厚度約目視1.25公分左右，大約。最後麵糊上再放半粒腰果微按壓裝飾，準備進已經先預熱的烤箱。 烤溫上下170/170，15分到拿出烤盤前後方向再對換ㄧ下。再進烤箱烤5分。共烤20分
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烤箱取出烤盤觀察顏色是否為微金黃，完成餅乾待涼即可包裝及食用 提醒:每個烤箱的烤溫會有差別，烤餅乾時需觀察並略調整烤溫，及時間(要有耐心顧爐火) (*^﹏^*)
小撇步
＊咖啡奶酒添加可帶出巧克力的香濃，亦可省略，或是用其他如萊姆酒代替也可以。
＊堅果要壓碎方法:可先將堅果放入透明袋子，用橡皮筋先封口，再微鋪平堅果，然後用硬材(如桿麵棍）微敲壓碎堅果。
