優格葡萄小餐包
優格葡萄小餐包
收藏 215
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
每個孩子都是"甜牙齒" ！ *∩_∩*
小小麵包裡放了優格、蜂蜜、雞蛋、葡萄乾和牛奶...
再撒上脆脆的巧克力米增加口感和視覺效果，
搭上一杯牛奶、豆漿或咖啡 ，
不論當早餐? 還是點心呢?
都是一家大小喜歡的小麵包 ！
食材
葡萄乾
適量
巧克力米
適量
麵糰
高筋麵粉
250g
法國粉
50g
白砂糖
35g
全蛋液
50g
原味優格
50g
鹽
一茶匙
蜂蜜
15g
鮮奶
80ml
酵母
1又1/4茶匙
無鹽奶油
30g
-
1將麵糰的材料攪打成具延展性的麵糰後，以保鮮膜覆蓋，靜置1小時室溫發酵。(此步驟Mia使用麵包機代勞)
-
2麵糰取出後撖平(約30X30cm)鋪上葡萄乾，均勻揉進麵糰裡！ 再將麵糰分割成9份，鬆弛10分鐘。 -
3烤模(25X25cm)先刷上一層薄薄奶油。將小麵糰一一滾圓後依九宮格的位置放入烤模，進行最後發酵(請見小撇步說明)至兩倍大。
-
4烤箱預熱170℃表面刷上蛋液，並鋪上適量巧克力米，烤18~20分鐘即可。
-
5不用塗果醬的直接取用，好吃又方便！
贊助
小撇步
利用家裡的微波爐、烤箱或是保麗龍盒、悶燒鍋，擺放一碗熱水就可以當成簡易發酵箱來使用。溫度不夠時，再換熱水即可！
使用麵粉不同，吸水度會有差異，牛奶部分可以分次添加至適當即可喔！
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab