玫瑰伯爵紅茶戚風蛋糕
描述
這款戚風蛋糕散發著迷人的香氣，一口咬下去，先是蛋糕的柔軟口感，接著是玫瑰花瓣的清新芬芳，最後則是伯爵紅茶的香醇滋味，彷彿在口中綻放出一朵綺麗的花朵。
玫瑰花瓣的使用讓這款戚風蛋糕顯得格外高雅，它賦予了蛋糕淡淡的花香，讓人感受到一種清新脫俗的氛圍。而伯爵紅茶則為整個蛋糕帶來了一份獨特的風味，其濃郁的茶香與蛋糕的甜美口感完美結合，令人愛不釋手。
時間
45
分鐘
步驟
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準備所有的食材。
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泡開的玫瑰紅茶、乾燥玫瑰花以及伯爵紅茶包。
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將蛋黃與蛋清分開後，將蛋黃倒入攪拌盆中，分3次加入砂糖攪拌。
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攪拌中的蛋液。
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分3次將砂糖攪拌過後倒入葵花子油繼續攪拌。
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倒入牛奶繼續攪拌。
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倒入玫瑰紅茶繼續攪拌。
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倒入過篩後的低筋麵粉繼續攪拌均勻即可。
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將蛋糕糊加入1/2包茶包中的紅茶顆粒攪拌。
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攪拌均勻後的蛋糕糊。
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將蛋清倒入攪拌盆中。
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將蛋清打發成蛋白霜。
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打發後的蛋白霜。
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將蛋白霜分成3次加入蛋糕糊中用刮刀輕輕攪拌，小心不用次數過多以免空氣喪失。
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第二次加入蛋白霜攪拌。
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第三次加入蛋白霜攪拌。
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將攪拌均勻的蛋糕糊中加入拆下的玫瑰花瓣，用刮刀攪拌均勻即可。
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將蛋糕糊倒入6吋的蛋糕模中。
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在蛋糕模最上層灑上幾片拆下的玫瑰花瓣，將蛋糕糊上下敲幾下讓多餘空氣釋出。
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將蛋糕糊放進預熱150度的烤箱中，烘烤30分鐘。
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烘烤完成的蛋糕。
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烘烤完成的蛋糕取出後敲幾下倒扣冷卻。
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冷卻後的玫瑰伯爵紅茶戚風蛋糕，建議可以搭配玫瑰伯爵紅茶。
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切開的蛋糕體蓬鬆有空氣感。
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切片後的蛋糕。
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切片後的蛋糕。
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切片後的蛋糕可以搭配香草冰淇淋與藍莓果醬一起享受。
