玉米胡椒餅（吐司版本）
描述
小吃新做，用開罐即食的飽滿鮮脆，爲記憶中的美味注入金黃新意。
Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的玉米胡椒餅，使用吐司取代麵皮，省略耗時的麵團製作；香甜鮮翠的【綠巨人天然特甜玉米粒】遇上辛辣帶勁的黑胡椒粒，每一口都是鮮美多汁的味覺驚喜。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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利用「兩個」直徑與吐司寬度相近的圓形盤、碗當模具。
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吐司擺在第一個模具上方，加入玉米餡料。
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擺上蔥花。
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闔上另一片吐司，蓋上第二個模具，用手壓實，切割出圓形的吐司胡椒餅。
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用湯匙或手壓緊，密合邊緣，修剪多餘的吐司邊。 如果您不介意成品造型的話，其實可以省略模具，密合邊緣之後，單純做成四方型的吐司胡椒餅。
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（此步驟可省略。） 塗上一層薄薄的全素美乃滋，擺上芝麻。
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氣炸鍋180℃攝氏度烘烤6分鐘即可出爐。
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胡椒餅烘烤後的內部樣子。 我偏好青蔥的生脆鮮甜，如果您喜歡更入味的蔥花，可以改以氣炸鍋160℃攝氏度烘烤8至10分鐘。 實際烘烤時間還是需要依您的器材習性調整。
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小撇步
1.這款以吐司快速取代麵皮的玉米胡椒餅，對熱愛胡椒餅的朋友來說，絕對只能算是登不上檯面的隨意塗抹。不過對我自己來說，烘烤後的黑胡椒香氣已經足以表現「胡椒餅」的精華和標誌，偶爾懷念的時候，能以手邊的食材複製出這個滋味，已經令人滿足。
2.也可以用市售冷凍酥餅，或Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的蔥油餅取代吐司，口感更惟妙惟肖。
3.全素的朋友可以用香菜或茴香取代青蔥！
