簡單手作肉丸白菜鍋
描述
只要使用白菜，
鮮甜搭配鰹魚高湯包，
簡單準備其他食材，
只要燉煮一下，
就是一鍋鮮美好湯。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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主要食材大集合。
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將手作肉丸食材放入大盆中混勻。
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絞肉食材混勻後，甩出黏性。
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做成手心大小都肉丸子。
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熱鍋下半碗油，中火加至油熱。
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下肉丸將表面煎炸至表面定型，即可撈出。
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肉丸子不用炸到熟，只要表面定型即可撈出，因為還要跟白菜一起燉煮。
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將500c.c.的水加入一包小磨坊鰹魚高湯包，煮滾。
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煮滾後，轉小火燉煮10分鐘，即可將高湯包取出，高湯備用。
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將白菜切塊，放入鍋中墊底。
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放入切好的蛋豆腐、蟹味棒（或其他自己喜歡的火鍋料）鴻禧菇，肉丸。
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倒入煮好的高湯。
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開火，加蓋，中火煮滾。
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白菜煮軟，食材自然就沉入鍋底，所以鍋蓋就自動下沉，這時轉小火燉煮10分鐘。
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開蓋撒入蔥花，再加蓋稍燜1分鐘，即可上菜囉～
小撇步
1.因為白菜很容易出水，所以高湯不用太多，但如果是高麗菜墊底，建議使用兩包高湯包的量。
2.可以加入自己喜歡的其他食材，如火鍋料、青菜和冬粉或烏龍麵等。
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