蒲燒鯛魚菇菇炊飯（ft.烹大師）
描述
在家也能自己製作豪華日式料理，用鯛魚代替貴貴的鰻魚，低脂高蛋白的蒲燒美味，搭配同樣含有豐富蛋白質、低脂高纖及富含有助增強免疫力的多醣體的菇菇炊飯，加入鰹魚風味烹大師將鮮味提出，鹹甜帶鮮的蒲燒燒魚和菇菇炊飯真的是高貴不貴又美味的日式料理
- 已參加：蔬食料理自己做，美味健康都GET
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備食材
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鴻禧菇切掉底部剝開，香菇切掉蒂頭、切薄片 （鴻禧菇不用洗才能保留菇的香味 香菇可稍微過水洗掉雜物，然後用廚房紙巾擦乾備用）
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綠色蔬菜洗淨切段備用
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鯛魚洗淨，用廚房紙巾擦乾 抹些米酒與鹽巴備用 （鯛魚切段，等一下料理時翻面才不會容易斷掉，且料理完才切會不漂亮）
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調好蒲燒醬汁及菇菇燉飯醬汁備用（份量依食材說明，但可自己調整喜歡的口味）
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關小火加入菇菇燉飯醬汁炒至均勻收汁後取出備用
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兩量杯米洗淨放入飯鍋，加入炒過的菇菇，加入兩小匙鰹魚風味烹大師及兩量杯水，開始煮飯
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將調好的蒲燒醬汁放入小鍋中小火加熱攪拌慢煮約10分鐘（至起泡泡濃稠狀）
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將鯛魚放入烤盤，兩面均勻刷上蒲燒醬，進烤箱230度15分鐘 每五分鐘打開再刷醬一次，層疊的醬汁會讓鯛魚更上色入味 （醬冷掉會更稠，可以微加熱後會變回液狀再刷）
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煮好的菇菇燉飯拌勻，這時可依個人口味加些鹽巴調味
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取容器盛入菇菇燉飯、擺上綠色蔬菜、蒲燒鯛魚（鯛魚取出後可再刷一層醬汁更上色光亮，灑些白芝麻）即完成美味又營養的蒲燒鯛魚菇菇燉飯
