[米其林.小廚娘] 涼拌金針菇

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這幾天天氣挺熱的, 一直想吃點冰冰涼涼的東西
在翻閱食譜時, 發現一道看起來可口對味的涼拌菜 : 涼拌金針菇
於是請媽媽幫忙去菜市場買了食材, 今天來料理看看

食材

金針菇 2包
小黃瓜 2條
嫩薑 3片
2支
紅辣椒 1根
調味料
橄欖油 2小匙
香油 1小匙
1/4茶匙
  • 1 先將蔥、紅辣椒、嫩薑、小黃瓜切絲;金針菇去根部洗淨後, 川燙撈起, 再以冰水冷卻
  • 2 小黃瓜切絲後, 抓點鹽巴搓揉至軟
  • 3 將所有食材與調味料拌勻後盛盤, 冰涼後再食用口感更佳
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小撇步

這可以算是一道清爽的素菜, 如果想要葷味的話, 或許加點雞絲會是不錯的選擇, 下次再來挑戰看看!!

2013/05/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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