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蔬菜蛤蠣巧達濃湯

蔬菜蛤蠣巧達濃湯

描述

很多西餐廳都會有的蛤蠣巧達濃湯,大人小孩都好愛喝,尤其拿烤得熱呼呼的麵包拿來沾湯汁最好吃了。今天運用現成的烹大師的干貝風味調料,省去了熬高湯的麻煩,且多加了一些蔬菜,吃起來更健康哦~

54 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔、馬玲薯、玉米筍、高麗菜皆切丁狀。

    洋蔥杏鮑菇紅蘿蔔、馬玲薯、玉米筍、高麗菜皆切丁狀。

  • 先下1大匙的油炒香洋蔥,炒到香味出來,下杏鮑菇炒一下,然後把紅蘿蔔、馬玲薯、玉米筍到進去炒。
加入約500cc的水,水開後把蛤蠣放進去,

    先下1大匙的油炒香洋蔥,炒到香味出來,下杏鮑菇炒一下,然後把紅蘿蔔、馬玲薯、玉米筍到進去炒。 加入約500cc的水,水開後把蛤蠣放進去,

  • 等蛤蠣都開口後,先把蛤蠣取出,下烹大師的干貝風味調料,試味道,如果不夠鹹再多加點。然後下高麗菜,蓋鍋蓋,約都個10分鐘,讓紅蘿蔔、馬玲薯變軟。

    等蛤蠣都開口後,先把蛤蠣取出,下烹大師的干貝風味調料,試味道,如果不夠鹹再多加點。然後下高麗菜,蓋鍋蓋,約都個10分鐘,讓紅蘿蔔、馬玲薯變軟。

  • 另取一鍋,鍋中下奶油,奶油融化後,把麵粉倒進去炒,炒到看不見麵粉顆粒,下牛奶,分次慢慢加,用鏟子把麵糊推散,還有點塊狀沒關係。

    另取一鍋,鍋中下奶油,奶油融化後,把麵粉倒進去炒,炒到看不見麵粉顆粒,下牛奶,分次慢慢加,用鏟子把麵糊推散,還有點塊狀沒關係。

  • 等馬玲薯變軟後,把另一點鍋的麵糊分次加到湯裡,同時攪拌讓麵糊化開,加到你喜歡的濃度,加熱愈久會愈來愈濃稠。

    等馬玲薯變軟後,把另一點鍋的麵糊分次加到湯裡,同時攪拌讓麵糊化開,加到你喜歡的濃度,加熱愈久會愈來愈濃稠。

  • 最後把蛤蠣放進湯裡,撒點黑糊椒,完成。

    最後把蛤蠣放進湯裡,撒點黑糊椒,完成。

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