蛤蠣牛奶濃湯
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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洋蔥切0.5小丁、蒜頭切碎、紅蘿蔔切丁(大小以個人喜好調整)、馬鈴薯切丁 備料二的奶油跟麵粉用炒鍋拌勻備用
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蛤蠣川燙去殼，取肉備用！
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熱鍋放奶油加入蒜頭洋蔥炒香至洋蔥微透明，加入紅蘿蔔馬鈴薯略炒
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加入牛頭牌昆布高湯煮至馬鈴薯軟化
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加入牛奶，鹽巴調味，放入炒過的麵粉糊拌勻，最後熄火前加入蛤蠣肉與黑胡椒即可完成
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小撇步
馬鈴薯軟化後，想要口感滑順可以先將馬鈴薯放入果汁機打一下再放回湯內一起煮，但因為馬鈴薯是澱粉，所以麵粉糊在調整濃稠時視情況加入調整
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