蛤蠣牛奶濃湯


Apple Lin
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限12字

西式濃湯簡單做,冷冷的天喝上一碗熱熱的湯品隔外溫暖!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
150g
60g
30g
2顆
200cc
適量
20g
分組1
40g
40g
  • 洋蔥切0.5小丁、蒜頭切碎、紅蘿蔔切丁(大小以個人喜好調整)、馬鈴薯切丁
備料二的奶油跟麵粉用炒鍋拌勻備用

    洋蔥切0.5小丁、蒜頭切碎、紅蘿蔔切丁(大小以個人喜好調整)、馬鈴薯切丁 備料二的奶油跟麵粉用炒鍋拌勻備用

  • 蛤蠣川燙去殼,取肉備用!

    蛤蠣川燙去殼,取肉備用!

  • 熱鍋放奶油加入蒜頭洋蔥炒香至洋蔥微透明,加入紅蘿蔔馬鈴薯略炒

    熱鍋放奶油加入蒜頭洋蔥炒香至洋蔥微透明,加入紅蘿蔔馬鈴薯略炒

  • 加入牛頭牌昆布高湯煮至馬鈴薯軟化

    加入牛頭牌昆布高湯煮至馬鈴薯軟化

  • 加入牛奶,鹽巴調味,放入炒過的麵粉糊拌勻,最後熄火前加入蛤蠣肉與黑胡椒即可完成

    加入牛奶,鹽巴調味,放入炒過的麵粉糊拌勻,最後熄火前加入蛤蠣肉與黑胡椒即可完成

小撇步

馬鈴薯軟化後,想要口感滑順可以先將馬鈴薯放入果汁機打一下再放回湯內一起煮,但因為馬鈴薯是澱粉,所以麵粉糊在調整濃稠時視情況加入調整

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