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香滷豬軟骨

香滷豬軟骨

描述

每周上次市場總會買豬軟骨,
是家裡備品肉品,不過都拿來煮湯..
肉攤老闆多次建議用滷的也很讚!
那就來試試囉~

23 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
副食材
辛香料
調味料
醬汁

步驟

  • 洗淨食材大集合:
主食材切大塊,紅蘿蔔去皮切塊,蔥綁成一把..

    洗淨食材大集合: 主食材切大塊,紅蘿蔔去皮切塊,綁成一把..

  • 主食材川燙去血水撈起洗淨備用.

    主食材川燙去血水撈起洗淨備用.

  • 熱鍋加入豬油3T,薑片爆香加入作法1/調味料拌炒再加入醬油拌炒上色.

    熱鍋加入豬油3T,片爆香加入作法1/調味料拌炒再加入醬油拌炒上色.

  • 加入水,蔥,紅辣椒轉中火蓋鍋蓋燜煮40-50分.

    加入水,,紅辣椒轉中火蓋鍋蓋燜煮40-50分.

  • 續加入紅蘿蔔拌勻蓋鍋蓋燜煮20-30分即完成!

    續加入紅蘿蔔拌勻蓋鍋蓋燜煮20-30分即完成!

小撇步

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