滑稽巧克力蛋糕（Wacky Cake）
描述
全素的滑稽巧克力蛋糕（Wacky Cake）其實本性忠厚老實。這是份非常友善，快速好上手的蛋糕食譜。滑稽巧克力蛋糕稱不上美味，完全取勝於食材簡易和製作便利。
源自大蕭條時期的滑稽巧克力蛋糕（Wacky Cake）有好多名字。 Depression Cake, War Cake, Crazy Cake等等。這份食譜啟發自數則網路資料，最終根據我個人的口味調整比例，並以公克為烘焙測量基準紀錄。
步驟
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滑稽巧克力蛋糕的組成非常簡單，分為： 1.乾性材料（低筋麵粉、糖、可可粉、鹽、泡打粉） 2.液態材料（植物油、醋、水） 醋與泡打粉的結合能幫助蛋糕膨脹，不必擔心烘烤過後會有醋味；食譜的糖量雖然有點嚇人，但考量到蛋糕的質地，建議您只做少量的調整，或改用羅漢果糖等，避免大幅度更改。
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將所有乾性材料攪拌均勻。
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（攪拌均勻的乾性材料其實很適合裝罐保存、或當成創意的送禮選擇。製作的時候只要取出適量，按照比例加入液態材料即可。）
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加入液態材料。
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攪拌均勻。
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放入6吋烤模，氣炸鍋攝氏180℃度烘烤25-30分鐘。用長叉或筷子測試內部，當筷子沒有沾黏即可出爐。
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您也可以改用烤箱烘烤，一樣攝氏180℃度烘烤25-30分鐘即可。
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滑稽的滑稽巧克力蛋糕。
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待蛋糕冷卻後即可使用鋸齒刀切片。 滑稽巧克力蛋糕的切面。
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全素的滑稽巧克力蛋糕，希望您會有興趣嘗試。
小撇步
1.(個人意見，僅供參考)滑稽巧克力蛋糕很適合熱食，不過剛出爐的時候完全不適合分切，只要一碰到刀具便容易解體。涼透後分切，再加熱食用或許比較適合！
2.老實說，對習慣非全素蛋糕的朋友，這款蛋糕的滋味與口感大概只能算是差強人意。但我還是希望能邀請您嘗試看看這個食譜，畢竟食材簡單，而且只要攪拌均勻便能烘烤，不需要繁複的器材或步驟，對過敏、有興趣減少奶蛋攝取的朋友也非常友善。
