十分鐘料理系列 - 偷吃步之麻婆豆腐 Ma Puo Tofu


USATODAY
90 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

來凱西家按讚:http://0rz.tw/FL6ip
網致版歡迎參觀:http://0rz.tw/Z65fD

食材
偷吃步之麻婆豆腐調味料
(無也可)
偷吃步之麻婆豆腐材料
1塊
100克
2大匙
1大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    將豆腐切成小塊狀,滾鍋水,在熱水中加入少許鹽(比例:水100:鹽1),下滾水鍋汆燙豆腐後,瀝乾備用。
  • 2
    取少許油熱鍋後,爆香蒜末。放入豬絞肉炒至焦香後,放入調理包再炒勻。
  • 3
    接著加入3湯杓熱水、豆腐入味後,再勾芡。
  • 4
    開最大火燒40秒後(筆記2),最後關火後蔥花、花椒粉、即可盛入鍋中。
小撇步

1. 要再加點麻味的話,將花椒用乾鍋炒香後,以菜刀背壓碎,在完成後灑在表面,保証你舌頭麻辣,但要注意不要放太多,以免影響口感。
2. 豆腐放入鍋中後,盡量不要去動它,讓它以接近滷的方式去煮入味。
3. 倒入太白粉水之後,開大火輕微攪拌就好,這樣芶芡才會漂亮均勻,而不會糊糊東一塊西一塊的。

2013/05/06 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
USATODAY
90 食譜 1.4 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多省錢的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉晚餐

十分鐘料理系列 - 偷吃步之麻婆豆腐 Ma Puo Tofu 來凱西家按讚:http://0rz.tw/FL6ip 網致版歡迎參觀:http://0rz.tw/Z65fD