百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
USATODAY
90 食譜 1.5 萬 粉絲

十分鐘料理系列 - 偷吃步之麻婆豆腐 Ma Puo Tofu

十分鐘料理系列 - 偷吃步之麻婆豆腐 Ma Puo Tofu

描述

來凱西家按讚:http://0rz.tw/FL6ip
網致版歡迎參觀:http://0rz.tw/Z65fD

521 說讚 2 一起做

食材

偷吃步之麻婆豆腐調味料
偷吃步之麻婆豆腐材料

步驟

  • 將豆腐切成小塊狀,滾鍋水,在熱水中加入少許鹽(比例:水100:鹽1),下滾水鍋汆燙豆腐後,瀝乾備用。

  • 取少許油熱鍋後,爆香蒜末。放入豬絞肉炒至焦香後,放入調理包再炒勻。

    取少許油熱鍋後,爆香末。放入豬絞肉炒至焦香後,放入調理包再炒勻。

  • 接著加入3湯杓熱水、豆腐入味後,再勾芡。

    接著加入3湯杓熱水、豆腐入味後,再勾芡。

  • 開最大火燒40秒後(筆記2),最後關火後蔥花、花椒粉、即可盛入鍋中。

    開最大火燒40秒後(筆記2),最後關火後花、花椒粉、即可盛入鍋中。

小撇步

1. 要再加點麻味的話,將花椒用乾鍋炒香後,以菜刀背壓碎,在完成後灑在表面,保証你舌頭麻辣,但要注意不要放太多,以免影響口感。
2. 豆腐放入鍋中後,盡量不要去動它,讓它以接近滷的方式去煮入味。
3. 倒入太白粉水之後,開大火輕微攪拌就好,這樣芶芡才會漂亮均勻,而不會糊糊東一塊西一塊的。

1.7 萬 瀏覽
avatar
USATODAY 90 食譜 1.5 萬 粉絲

凱西FB粉絲團 https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 玉米濃湯 地瓜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 瓜仔肉 餅乾 菠菜 義大利麵 粽子 雞胸肉 高麗菜 湯麵 馬鈴薯 香菇雞湯 低脂高蛋白 豆腐 糖葫蘆 家常菜 鮭魚 炒麵 高麗菜飯 炒飯 麻婆豆腐 白菜滷 雞肉 雞湯 番茄 糖醋排骨 娃娃菜 茄子 蕃茄燉牛肉 南瓜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 打拋豬 金針菇 三杯雞 櫛瓜 排骨 酸辣湯 早餐 滷肉 台式泡菜 番茄炒蛋 竹筍 涼拌小黃瓜 四季豆