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瀚霓媽咪小小廚房
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蒜頭蛤蜊香菇雞湯

蒜頭蛤蜊香菇雞湯

描述

暖身雞湯

這道蒜頭蛤蜊香菇雞湯富含蛋白質和礦物質,其中海鹽也提供少量的微量元素。蒜頭和小香菇帶來濃郁的香氣,蛤蜊則為湯汁增添海洋的風味。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
蛤蜊吐沙

步驟

  • 洗淨蛤蜊,蛤蜊加入30克海鹽,蓋上蓋子讓他吐沙2小時

    洗淨蛤蜊,蛤蜊加入30克海鹽,蓋上蓋子讓他吐沙2小時

  • 用冷水泡小乾香菇

    用冷水泡小乾香菇

  • 熱鍋放入切塊帶骨雞腿

    熱鍋放入切塊帶骨雞腿

  • 炒到皮金黃色,加入1小匙鹽,炒均勻

    炒到皮金黃色,加入1小匙鹽,炒均勻

  • 加入薑片炒出香味

    加入片炒出香味

  • 加入蔥段

    加入

  • 加了泡好的香菇和去皮大酸

    加了泡好的香菇和去皮大酸

  • 加入1大匙米酒炒香

    加入1大匙米酒炒香

  • 加入香菇水

    加入香菇

  • 加入水蓋過食材

    加入水蓋過食材

  • 滾後將雜質撈乾淨

    滾後將雜質撈乾淨

  • 加入適量的白胡椒粉

    加入適量的白胡椒

  • 加入吐好沙的蛤蜊

    加入吐好沙的蛤蜊

  • 3分鐘後蛤蜊全開後加入蔥花就完成囉!

    3分鐘後蛤蜊全開後加入花就完成囉!

小撇步

1. 蛤蜊洗淨,加入30克海鹽加水蓋上蓋子,讓他吐沙2小時,吐完後將蛤蜊殼上刷乾淨,把沒開的挑起來。

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瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,154 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

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