百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東京鳥窩廚房
242 食譜 3,131 粉絲

催淚蛋

催淚蛋

描述

催淚蛋菜名的由來是好吃到流眼淚,是開飯川食堂的廚師受到川椒荷包蛋啟發,改良而成的川菜。主要的食材是糯米椒和蛋,並沒有非常非常辣,喜歡微辣料理的人務必要試試看~

東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔~
讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧!
寫書不易,還請大家多多支持呦~
購書連結:
https://www.books.com.tw/products/0010970472

60 說讚

食材

調味料

步驟

  • 糯米椒切斜段,大紅辣椒切片備用。

    糯米椒切斜段,大紅辣椒切片備用。

  • 熱油,將蛋煎成金黃微焦的荷包蛋,起鍋備用。

    熱油,將蛋煎成金黃微焦的荷包蛋,起鍋備用。

  • 將荷包蛋切成三角形塊狀備用。

    將荷包蛋切成三角形塊狀備用。

  • 鍋中餘油爆香黑豆豉。

    鍋中餘油爆香黑豆豉。

  • 加入糯米椒和大紅辣椒炒至軟化。

    加入糯米椒和大紅辣椒炒至軟化。

  • 加入荷包蛋塊和調味料,翻炒均勻即完成。

    加入荷包蛋塊和調味料,翻炒均勻即完成。

小撇步

原本的食譜有加油潑辣子,但因為我們家沒吃那麼辣就沒加了,嗜辣的人可以加。

6,338 瀏覽
avatar
東京鳥窩廚房 242 食譜 3,131 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 瓜仔肉 豆腐 菠菜 義大利麵 餅乾 蒸蛋 香菇雞湯 家常菜 玉米濃湯 金針菇 白菜滷 馬鈴薯 糖醋排骨 三杯雞 炒麵 馬鈴薯燉肉 炒飯 蕃茄燉牛肉 雞肉 番茄 櫛瓜 高麗菜飯 台式泡菜 粽子 麻婆豆腐 地瓜 雞蛋豆腐 南瓜 滷肉 排骨 早餐 茄子 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 娃娃菜 雞湯 小黃瓜 杏鮑菇 高麗菜 花椰菜 鮭魚 湯麵 四季豆 酸辣湯 低脂高蛋白 打拋豬 雞胸肉