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野菜鮮菇燉土雞腿

野菜鮮菇燉土雞腿

描述

土雞腿先煎香，再加上多種蔬菜與舞菇一起燉煮，雞腿軟嫩還充分吸收了來自蔬菜裡的自然甜味，再加上「烹大師」鰹魚風味來調味，要添加少許，就能為這道料理多增加了來自大海的鮮美。
雞腿嫩，馬鈴薯、紅蘿蔔及牛蒡與舞菇也有各種不同口感及營養，一鍋裡面就裝載了滿滿的營養與美味。
煮一鍋加上飯，就能享用豐富滿足美味的一餐。

5 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔬菜可以放自己家裡現有的來做變化。 「烹大師」 鰹魚風味， 使用日本的乾燻鮭魚做成 ，只要添加一點點就能增加料理風味。

    蔬菜可以放自己家裡現有的來做變化。 「烹大師」 鰹魚風味， 使用日本的乾燻鮭魚做成 ，只要添加一點點就能增加料理風味。

  • 紅蘿蔔、馬鈴薯、牛蒡都切滾刀塊。舞菇撥成幾大塊備用。

    紅蘿蔔、馬鈴薯、牛蒡都切滾刀塊。舞菇撥成幾大塊備用。

  • 鍋內放油，中火煎雞肉到兩面金黃色。

    鍋內放油，中火煎雞肉到兩面金黃色。

  • 先煎雞肉料理成品會比較香。

    先煎雞肉料理成品會比較香。

  • 加入蔬菜（除了舞菇），先翻炒一下。 加入醬油用中大火炒至有醬香。跟蔬菜翻拌幾下。

    加入蔬菜（除了舞菇），先翻炒一下。 加入醬油用中大火炒至有醬香。跟蔬菜翻拌幾下。

  • 加入五百ml水，糖及味啉（份量可以照個人口味增減）開大火煮滾，用中火繼續燉煮15分鐘左右，到蔬菜軟熟。

    加入五百ml水，糖及味啉（份量可以照個人口味增減）開大火煮滾，用中火繼續燉煮15分鐘左右，到蔬菜軟熟。

  • 加入舞菇煮三分鐘。

    加入舞菇煮三分鐘。

  • 加入「烹大師」 鰹魚風味調味並增添鮮味。

    加入「烹大師」 鰹魚風味調味並增添鮮味。

  • 鮮味滿溢的野菜鮮菇燉土雞腿，白飯不能被備太多，以免一次吃掉三人份。

    鮮味滿溢的野菜鮮菇燉土雞腿，白飯不能被備太多，以免一次吃掉三人份。

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