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魯鴨舌

魯鴨舌

描述

小孩喜歡魯鴨舌,可是都好貴,剛好有機會買到生鴨舌,試著自己魯魯看,雖然口味不及老天祿,但是也有自家風味😅

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食材

步驟

  • 冷水放薑片,米酒

    冷水放片,米酒

  • 放入鴨舌,冷水開始煮,小火,不需至滾,煮約10分鐘

    放入鴨舌,冷水開始煮,小火,不需至滾,煮約10分鐘

  • 清水沖洗乾淨,去除氣管跟這個我不曉得叫什麼的部位,不去除也可以,單純不愛氣管脆脆的口感

    清水沖洗乾淨,去除氣管跟這個我不曉得叫什麼的部位,不去除也可以,單純不愛氣管脆脆的口感

  • 外層如果有這個膜也可以去除

    外層如果有這個膜也可以去除

  • 如果有冰塊也可以冰鎮一下,我家沒冰塊就省略這步😅

  • 魯包,米酒、醬油、香菇素蠔油、黑胡椒,花椒、薑片,蒜頭,蔥段、冰糖放入鍋中,再加一點水淹過鴨舌,蓋鍋蓋煮10分鐘關火,悶著浸泡至少一小時,就完成了

*比例其實我很隨性,覺得不夠鹹就再多加一點醬油或素蠔油

    魯包,米酒、醬油、香菇素蠔油、黑胡椒花椒片,頭,段、冰糖放入鍋中,再加一點水淹過鴨舌,蓋鍋蓋煮10分鐘關火,悶著浸泡至少一小時,就完成了 *比例其實我很隨性,覺得不夠鹹就再多加一點醬油或素蠔油

  • 喜歡麻辣風味。也可以撈一點出來,放一顆麻辣鍋膠囊,或是麻辣鍋底,滾魯一下至略收汁
*照片網路抓的😅

    喜歡麻辣風味。也可以撈一點出來,放一顆麻辣鍋膠囊,或是麻辣鍋底,滾魯一下至略收汁 *照片網路抓的😅

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