麗娟烘焙屋~~茄汁牛肉湯拉麵

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番茄有豐富的茄紅素,煮熟後的番茄,茄紅素是一般鮮食的3倍,牛肉加牛番茄燉湯做出一道番茄養生且美味料理唷>0

食材

材料
牛肉 2斤
牛蕃茄 3個
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半條
義式燉蕃茄罐頭 1罐
適量
蔥花 少許
適量
  • 1 煮一鍋水將牛肉汆燙去腥味,牛蕃茄尾切十字刀後,倒入滾水略煮,沖涼後剝去外皮再切塊,紅蘿蔔滾刀切(不要切太大塊),洋蔥切塊狀備用。
  • 2 鍋中倒油放入洋蔥、薑片爆香倒入蕃茄拌炒再倒入牛肉炒至牛肉表面熟後加水及義式燉蕃茄蓋上鍋蓋。
  • 3 大火煮滾後,改小火燜煮約一小時後,加紅蘿蔔、鹽繼續燜煮約半個鐘頭即可。
  • 4 煮一鍋水,水沸騰後下拉麵條,若鍋子不斷起泡轉至中火。待麵煮軟即可撈起麵條。
  • 5 撈起麵條放入大碗內,加入作法3的所有湯料食用前加入蔥花及香油即可。
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小撇步

義式燉蕃茄罐頭可以到costco(好市多)購買~

2013/05/05 發表 3,961 瀏覽

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