Karvin 70 食譜 276 粉絲 追蹤 酸辣湯 #酸辣湯 #中式湯 #綠色食材 #辣味 #酸味 #煮湯技巧 #湯匙 #湯碗 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 1盒 木耳 3朵 豬血 1盒 筍 1顆 蛋 2顆 蔥 0.5根 香菜 1小把 醬油 2大匙 白胡椒粉 1匙 香油 1匙 烏醋 40毫升 步驟 板豆腐、木耳、豬血、筍切絲備用 兩顆雞蛋打散備用 滾水加鹽後下豆腐、木耳、豬血、筍絲 取一湯碗加冷水,將煮熟的料倒入降溫 熱鍋下油,倒蔥花、醬油爆香後,將料與水加入鍋中煮開 湯碗碗底加入香菜末、白胡椒粉、香油、醋20毫升備用 鍋中加入白胡椒粉、鹽、醬油調味 分3-4次勾芡,直到湯起大泡 加入20克醋、雞蛋液,緩慢攪動湯直到雞蛋煮熟 將湯倒入裝料汁的湯碗,撒上香菜,完成 9,040 瀏覽 2024/02/20 發表