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Karvin
71 食譜 289 粉絲

酸辣湯

酸辣湯
26 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐、木耳、豬血、筍切絲備用

  • 兩顆雞蛋打散備用

  • 滾水加鹽後下豆腐、木耳、豬血、筍絲

  • 取一湯碗加冷水,將煮熟的料倒入降溫

  • 熱鍋下油,倒花、醬油爆香後,將料與水加入鍋中煮開

  • 湯碗碗底加入香菜末、白胡椒粉、香油、醋20毫升備用

  • 鍋中加入白胡椒粉、鹽、醬油調味

  • 分3-4次勾芡,直到湯起大泡

  • 加入20克醋、雞蛋液,緩慢攪動湯直到雞蛋煮熟

  • 將湯倒入裝料汁的湯碗,撒上香菜,完成

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