紅糟肉燥

2013/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅糟料理所含的紅趜成份可促進新陳代謝正常、降血脂、預防心血管疾病等,做成肉燥料理,養生又下飯~

食材

豬絞肉 半斤
紅糟醬 3大匙
2辦
與蒜相同
調味料
1/2茶匙
冰糖 1茶匙
醬油膏 2大匙
紹興酒 3大匙
  • 1 豬絞肉肥瘦比例3:7。將豬絞肉放在瀝網中,略沖冷水瀝乾,瀝去多餘油脂。調製調味料 。蒜及薑切末。
  • 2 以中大火熱油,放入蒜末及薑末爆香。轉中小火,放入豬絞肉炒至約3分熟,倒入紅糟醬拌炒均勻後,轉大火拌炒逼出豬油。
  • 3 最後倒入調味料,轉中火拌炒至醬汁略收且略呈濃稠狀,完成!
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