不一樣的五更腸旺火鍋
不一樣的五更腸旺火鍋
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"五更腸旺"真的是超級下飯的一道菜。但是，從小到大，我家只要上館子點這道菜，就會聽到老媽不停碎念~小小一鍋這麼貴~腸子吃兩口就沒了~巴拉巴拉~念不停~最後她總會補上一句"媽媽下次做給你們吃"!果然!老媽也沒食言!這些年來"五更腸旺"早已成為她的拿手菜~總是滿滿的料~有吃不完的腸腸~鴨血~和多添加的松阪豬~金針菇… 或許~在專業角度來說~這道菜偏離了正統的軌道~但，卻是我們全家最愛的下飯菜啊!!!
食材
大腸
300g
鴨血
一塊
板豆腐
一塊
酸菜心
兩片
松阪肉
一塊
金針菇
一包
蒜苗
一根
油
兩大匙
水
一大碗
調味料
醬油
兩大匙
米酒
一大匙
鹽
一匙
砂糖
一匙
味醂
一匙
生辣椒酌量
2支
朝天辣椒醬
一大匙
-
1先將大腸洗淨放薑片水煮20~30分去腥再切片，松阪肉切片，厚薄看自己喜好，酸菜切條狀，鴨血，豆腐切片，金針菇洗淨去頭，蒜苗切斜段 -
2先放油炒肉片和大腸，再放酸菜炒一下，放所有調味料和一大碗水調味，再放入鴨血豆腐
-
3待滾後放入金針菇，最後熄火，將蒜苗放入鍋中間擺設即可上桌。
![先放油炒肉片和大腸，再放酸菜炒一下，放所有[調味料]和一大碗水調味，再放入鴨血豆腐](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/170712/large_169b263e870be0a7.jpg)
小撇步
這道菜~鹹淡以及辣度可以依照各人口味酌量調配。重點，我們家還愛吃魚餃，放入鍋內一起煮也很對味！最後，吃得差不多後，建議還可加入冬粉，吸收飽滿的湯汁精華~再全部一起吃光光~會讓人感到十分的幸福與滿足，且一點也不浪費喔~~