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廚房煉金術
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簡易版快速滷蘿蔔

簡易版快速滷蘿蔔

描述

利用市售湯底包製作,減少繁複的材料準備與烹調時間。這次示範的湯底包是某日商的壽喜燒湯底,可依每人方便或喜好購買更換喜歡的品牌。

8 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 湯底包與稀釋用高湯一同入鍋,用中火煮至煮滾(不用到沸騰)。

  • 白蘿蔔去2層皮後先對半切,再切成約1.5~2公分厚的蘿蔔片;紅蘿蔔切相同厚度但不用去兩層皮。

  • 滷汁煮滾放入切好的紅白蘿蔔,加蓋以文火煮30~45分,白蘿蔔可用筷子輕鬆穿過即可。 建議等自然冷卻後再冰過夜吃,更入味。

小撇步

*用吃剩的壽喜燒鍋底再煮更香
*新湯底滷汁在下蘿蔔時加入約100克絞肉一起滷煮會更香,在這裡絞肉做提鮮角色。若使用肉片請挑油花多的並減少肉片數

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廚房煉金術 12 食譜 50 粉絲

定居噗浪(料理記錄地) 喜歡料理與調飲,同時研究與練習食物攝影和擺盤,擅長運用手邊食材或市售半成品做變化應用。 沈迷於廚房小人:微生物。 喜煉成廚房小人然後吃掉他們❤️

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