百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心之小廚
112 食譜 456 粉絲

麻油雞腩胇(雞腰)

麻油雞腩胇(雞腰)

描述

麻油雞腩胇,口感似軟嫩豆腐,加入麻油薑片,風味獨特。麻油湯汁淋在飯上超香的,值得一試!

13 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 起一鍋熱水,倒入米酒,快速川燙雞腩胇,撈起備用。

  • 小火熱鍋,倒入麻油、香油、薑片,煸至微皺。(喜歡薑片味道,所以多放一點)

    小火熱鍋,倒入麻油、香油、片,煸至微皺。(喜歡片味道,所以多放一點)

  • 加入川燙好的雞腩胇、醬油、米酒、水炒熟。起鍋前加入糖、鹽、枸杞調味即可。

    加入川燙好的雞腩胇、醬油、米酒、水炒熟。起鍋前加入糖、鹽、枸杞調味即可。

小撇步

1. 雞腩胇不宜久煮,會變硬。
2. 鹽巴最後加,如果一開始加鹽巴,麻油容易變苦。

2,548 瀏覽
avatar
心之小廚 112 食譜 456 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 地瓜 香菇雞湯 三杯雞 滷肉 糖葫蘆 金針菇 早餐 家常菜 蒸蛋 小黃瓜 番茄炒蛋 粽子 雞胸肉 瓜仔肉 娃娃菜 炒飯 鮭魚 茄子 糖醋排骨 雞蛋豆腐 南瓜 櫛瓜 豆腐 義大利麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 花椰菜 麻婆豆腐 雞湯 馬鈴薯 打拋豬 雞肉 湯麵 四季豆 竹筍 高麗菜飯 白菜滷 餅乾 菠菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 排骨 炒麵 酸辣湯 高麗菜 台式泡菜 低脂高蛋白 玉米濃湯