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陽光
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炒萵筍(五彩)

炒萵筍(五彩)

描述

一月萵筍盛產, 喜歡吃萵筍的朋友 , 趁現在便宜快一點買.大條的約20元。
挑綠一點的 , 如果實在沒辦法,買到裡面顏色偏淡的 , 就+青椒 , 增加整盤菜的顏色.

2 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 彩椒(紅   醬紅  橘色   黃色    綠色) 黑木耳  薑 火腿...斜切片

    彩椒(紅 醬紅 橘色 黃色 綠色) 黑木耳 火腿...斜切片

  • 火腿先用油過一下  盛起備用

    火腿先用油過一下 盛起備用

  • 萵筍切成滾刀狀, 放入塑膠袋中+一小匙鹽 , 出汁後  , 將裡面的鹽水倒出後備用。

    萵筍切成滾刀狀, 放入塑膠袋中+一小匙鹽 , 出汁後 , 將裡面的鹽水倒出後備用。

  • 1.先將油、薑片 、木耳下鍋炒 +一點水,  弄熟.
2.再將萵筍下鍋大火炒2分鐘後,加入各式彩椒, 繼續炒 , 中途加一點水產生水蒸氣加速熟成 +調味料(鹽  香菇味素)  . 
3. 不需要炒太熟  , 要保留萵筍的脆度.
4.最後將素火腿加入即可。

    1.先將油、片 、木耳下鍋炒 +一點水, 弄熟. 2.再將萵筍下鍋大火炒2分鐘後,加入各式彩椒, 繼續炒 , 中途加一點水產生水蒸氣加速熟成 +調味料(鹽 香菇味素) . 3. 不需要炒太熟 , 要保留萵筍的脆度. 4.最後將素火腿加入即可。

小撇步

火腿不要一起炒 最後放

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