簡易白菜魯
描述
哈，這次又是白菜料理。😆白菜魯是經典的古早味台菜，也是我爸爸以前常常煮的美味料理之一。取材容易，調味簡單，煮好的白菜軟嫩好入口，帶有香菇與蝦米香氣的濃郁甜美湯頭，越煮越好吃啊。
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食材
步驟
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✅炒至白菜梗稍微軟化後，鍋邊嗆入醬油，加入高湯/糖/白胡椒粉/鹽與香油，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮20至25分鐘，即可呈盤。
小撇步
Ling的廚房碎碎念：
1.有扁魚就用扁魚，味道最好最正宗，但是扁魚要先下鍋爆過，再加其他爆香料。
2.煮好的白菜魯，整鍋放隔夜再加熱會更入味更好吃哦。
3.白菜魯裡也可加入炸好的蛋酥或炸豬皮，風味更佳。住美國的朋友，可以加點市售墨西哥包裝零食炸豬皮(chicharrones)來偷吃步，建議使用原味，味道最好。
