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簡易白菜滷

簡易白菜滷
Andy Hu
Andy Hu
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食材

娃娃菜
3顆
木耳
4-5片
雞蛋
1顆
蒜末
適量
調味料
雞高湯
1碗
鹽巴
適量
胡椒粉
適量

步驟

  • 將娃娃菜洗淨，切小段；木耳洗淨，切細條；蒜頭切末，備用。

  • 熱大概半碗的油，用漏網分次倒適量蛋花入油鍋下去炸，邊用筷子撥散，避免變成一大片蛋花。

  • 將剛剛炸完蛋酥的取出，利用鍋中剩餘的油，下蒜末爆香，再加入木耳、娃娃菜、雞高湯拌炒之後，蓋上鍋蓋悶8-10分鐘。

  • 最後加入步驟2炸好的蛋酥、胡椒粉、鹽巴拌炒之後，即可起鍋囉！

小撇步

打蛋花時可以加入一點點的米酒，蛋花會比較澎喔

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