簡易白菜滷

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食材

娃娃菜 3顆
木耳 4-5片
雞蛋 1顆
蒜末 適量
調味料
雞高湯 1碗
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將娃娃菜洗淨,切小段;木耳洗淨,切細條;蒜頭切末,備用。
  • 2 熱大概半碗的油,用漏網分次倒適量蛋花入油鍋下去炸,邊用筷子撥散,避免變成一大片蛋花。
  • 3 將剛剛炸完蛋酥的取出,利用鍋中剩餘的油,下蒜末爆香,再加入木耳、娃娃菜、雞高湯拌炒之後,蓋上鍋蓋悶8-10分鐘。
  • 4 最後加入步驟2炸好的蛋酥、胡椒粉、鹽巴拌炒之後,即可起鍋囉!
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小撇步

打蛋花時可以加入一點點的米酒,蛋花會比較澎喔

2016/05/17 發表 1.5 萬 瀏覽

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