蝦米蘿蔔炒木耳絲【2】
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啊~寫著寫著，忽然發現只要將蘿蔔絲和木耳絲炒在一起的，都可以變身包子餡或麵餅餡ㄟ！
單純的炒蔬菜絲，還有個另外2個利多。多做一部分冷藏，除了當下一餐冷盤菜風味更好，也非常適合夾餅(蛋餅、燒餅 …)吃。
食材
食材︰黑木耳
1盒
食材︰白蘿蔔
1/3個
食材︰蝦米
1大匙
食材︰香菜
適量
調味料︰蔥
1 根
調味料︰大蒜
2粒
調味料︰白胡椒
少許
調味料︰鹽
適量
調味料︰麻油
1小匙
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1白蘿蔔切絲(或搓簽)，蝦米泡軟擠乾，木耳去蒂頭切絲，大蒜切碎，蔥切末，香菜切細， 起油鍋炒香蝦米&蔥蒜 ~ -
2放入木耳絲拌炒 ~
-
3加入蘿蔔絲，加3大匙水拌炒後蓋鍋燜一下
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4見白蘿蔔絲轉透明後，加鹽&白胡椒調味，撒上香菜末 裝盤，淋上麻油即成。
小撇步
＊ 香菜可換成芹菜或韭菜，但要在炒蘿蔔絲時加入。
＊ 不建議以醬油替代鹽，色澤會偏深。當餡料時例外。
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