蝦米蘿蔔炒木耳絲【2】

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啊~寫著寫著,忽然發現只要將蘿蔔絲和木耳絲炒在一起的,都可以變身包子餡或麵餅餡ㄟ!

單純的炒蔬菜絲,還有個另外2個利多。多做一部分冷藏,除了當下一餐冷盤菜風味更好,也非常適合夾餅(蛋餅、燒餅 …)吃。

食材

食材︰黑木耳 1盒
食材︰白蘿蔔 1/3個
食材︰蝦米 1大匙
食材︰香菜 適量
調味料︰蔥 1 根
調味料︰大蒜 2粒
調味料︰白胡椒 少許
調味料︰鹽 適量
調味料︰麻油 1小匙
  • 1 白蘿蔔切絲(或搓簽),蝦米泡軟擠乾,木耳去蒂頭切絲,大蒜切碎,蔥切末,香菜切細, 起油鍋炒香蝦米&蔥蒜 ~
  • 2 放入木耳絲拌炒 ~
  • 3 加入蘿蔔絲,加3大匙水拌炒後蓋鍋燜一下
  • 4 見白蘿蔔絲轉透明後,加鹽&白胡椒調味,撒上香菜末 裝盤,淋上麻油即成。
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小撇步

* 香菜可換成芹菜或韭菜,但要在炒蘿蔔絲時加入。
* 不建議以醬油替代鹽,色澤會偏深。當餡料時例外。

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2013/05/03 發表 8,440 瀏覽

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