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麻油雞飯

麻油雞飯
蔡
蔡
32 食譜 189 粉絲
130 說讚 1 一起做

描述

淡淡的麻油香～
不油不膩超級好吃😋

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 1.備料—》白米洗乾淨、腳腿切塊、香菇泡水後切絲、薑切片、高麗菜洗乾淨切適量大小、蘿蔔刨絲。

  • 黑麻油熱鍋～下薑片用中小火煸油

    黑麻油熱鍋～下薑片用中小火煸油

  • 下香菇炒至香味撲鼻

    下香菇炒至香味撲鼻

  • 下雞腿炒至半熟再下些許米酒轉大火翻炒

    下雞腿炒至半熟再下些許米酒轉大火翻炒

  • 下高麗菜及適量的鮮味炒手翻炒（試一下味道，鹹一點沒關係～後面還會加白米煮）

    下高麗菜及適量的鮮味炒手翻炒（試一下味道，鹹一點沒關係～後面還會加白米煮）

  • 下白米跟蘿蔔絲拌炒，再下些許的醬油膏快速拌炒

    下白米跟蘿蔔絲拌炒，再下些許的醬油膏快速拌炒

  • 白米容易吸水份～翻炒時動作要快～不然很容易*ㄔㄠˋ ㄏㄨㄟˋ ㄉㄚˉ *～水份收的差不多時就可拿出電鍋的內鍋裝啦～

    白米容易吸水份～翻炒時動作要快～不然很容易*ㄔㄠˋ ㄏㄨㄟˋ ㄉㄚˉ *～水份收的差不多時就可拿出電鍋的內鍋裝啦～

  • 內鍋加1杯半的水、外鍋加1杯的水 之後就可以蓋上蓋子加熱啦～～～

    內鍋加1杯半的水、外鍋加1杯的水 之後就可以蓋上蓋子加熱啦～～～

  • 電鍋跳起來後不要急著打開～讓它在悶個10分，10分後打開鍋蓋攪拌下在悶個5分！ 5分後就可以大快朵頤啦～～～～

    電鍋跳起來後不要急著打開～讓它在悶個10分，10分後打開鍋蓋攪拌下在悶個5分！ 5分後就可以大快朵頤啦～～～～

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