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客家鹹湯圓的“炒料”

客家鹹湯圓的“炒料”

描述

客家鹹湯圓要好吃就是炒料,一整鍋湯就看它了!這次我就是想喝湯,就只準備了炒料。
炒好的炒料也可以是白飯殺手喔!

29 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦米:看個人是否喜歡,但還是要加,所以寫了適量。
豬絞肉或豬肉絲也可以腐竹泡開後切條狀替代。豬肉我會用一點醬油抓醃。
乾香菇泡開後切絲。
蒜苗斜切,留一些綠色蒜苗待煮湯要關火時下下去。

    蝦米:看個人是否喜歡,但還是要加,所以寫了適量。 豬絞肉或豬肉絲也可以腐竹泡開後切條狀替代。豬肉我會用一點醬油抓醃。 乾香菇泡開後切絲。 苗斜切,留一些綠色苗待煮湯要關火時下下去。

  • 熱鍋熱油下豬肉先炒至8分熟

    熱鍋熱油下豬肉先炒至8分熟

  • 接著乾香菇、蝦米一起下,炒到蝦米香味出

    接著乾香菇、蝦米一起下,炒到蝦米香味出

  • 加入紅蘿蔔與蒜苗拌炒,這時就下鹽巴與白胡椒粉炒軟。

    加入紅蘿蔔苗拌炒,這時就下鹽巴與白胡椒粉炒軟。

  • 因為沒有要煮湯圓所以直接冷水加一湯匙白米與高湯塊一些煮滾煮熟。

    因為沒有要煮湯圓所以直接冷水加一湯匙白米與高湯塊一些煮滾煮熟。

  • 再把炒料與茼蒿放進去就完成了。煮成湯可以再下一些鹽巴。

    再把炒料與茼蒿放進去就完成了。煮成湯可以再下一些鹽巴。

小撇步

炒料可以是白飯殺手🥷

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